ペリリューの料理長 / グラディス
ペリリュー店と併設されているイエローウォールレストランのコック長で、フィリピンからアジアン料理までこなす。マーメルで6年もコックとしてがんばってくれている彼女はスタッフの母親的存在。しかし、本人はみんなの母親になるほど年を取っていないと言い張っている。
マーメルと共に日本料理を修業し、韓国料理、西欧料理、中国料理とレパートリーを増やしていった努力家。パラオという農業の乏しい国の中のさらに離島という厳しい条件の中でできる最高の料理を用意してくれる。
もともとフィリピンや台湾で、ベビーシッターを仕事としてやっていたため、子供を扱いには慣れており、たまにベビーシッターのリクエストがあれば彼女が担当している。4人の子供の母親は、多少泣き崩れる子供にもアットいう間に遊びに夢中に。
今やマーメルダイバーズには欠かす事のできない存在。
今回ぺリリューに滞在して、ガイドの浦さん、海、宿、食事、、とても良かったので、そのような話題をリピータの方やこれから行こうと考え中の方々とネット上でしたいですし、私自身も次回のためにそちらのリアルタイム情報が欲しいです。
日本からではなかなかパラオの情報は少なく、ネットで情報を探していく人が多いですが、どうしても一部の人の発信した偏った情報に左右されがちです。
今回もパラオに行く前に２チャンネル等の書き込みは目にしました。
内容的にはマイナスイメージのものでしたが、
私にとっては、
①ぺリリュー滞在なのにコロールでも潜る → 両方潜れた方が良かった！
②食事がまずい → 充分すぎるほどの量で、味付けも美味しく大変満足！
等など、事前の情報とは全く正反対の感想をもって帰ったわけです。
事務所のスタッフの方も大変親切でしたし、ガイドの浦さんも良かった、帰国後なんらかの場でそういう話のできる場があったら、次回もパラオで潜ろうということになり、こういう交流は確実に集客に繋がると思います。
現在はご一緒した人達とは個別にメールのやり取りはありますが、やはり１対１のメールなので、盛り上がりにかけますし、
時間がたてばフェードアウトしそうです。
長々と勝手を申し上げましたが、せっかくの良いパラオとショップさんが
一部の偏った情報に毒されて欲しくないと言う思いからですのでお許しください。